2013/11/3 09:18

授权原创博客：鱼尾巴
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昨天发了四豆水后，有亲问我，煮完水豆怎么处理，我才恍然大悟，原来忘了交待，煮完水的豆豆处理方式，嗯，煮完水的豆豆，一般都是另外加点糖，再重新煮煮，然后让大人吃掉，因为小盆友一般上火时，消化都会差点，豆豆虽然营养丰富，但始终都会有点难消化，所以还是让大朋友吃，呵呵，当然，也可以像我一样，把它搅拌成糊，然后炒成四豆沙，这样会比较容易吸收，小盆友会吸收更好点，会更健康。

黑乌乌的，虽然很努力地想把它拍的上镜点，可，无奈技术有限，大家就凑合着看吧。

原料：黄豆 红豆 绿豆 白扁豆 共100克左右、食用油 15克、白砂糖 30克。

做法：

1、把材料准备好。

2、把四豆倒入食物料理机中。

3、搅拌成糊，喜欢细腻口感的可以多搅拌两次。

4、热锅下油，倒入四豆糊，翻炒。

5、加入砂糖，继续不断翻炒。

6、炒至水汽收干，即用铲子推划豆沙时，豆沙不会融合，并会感觉到在翻炒豆沙时会有明显的阻力即可关火。

做好的豆沙，可以做馅料，也可以直接吃。

小贴士：

1、翻炒豆沙不要炒得太干，因为晾凉后的豆沙会更干燥。

2、因为自制的豆沙不含任何防腐剂，所以吃不完的豆沙要放入冰箱冷冻。

3、炒豆沙时要控制好火侯，要中小火慢慢不断翻炒。

4、四豆沙的煮法请看上一篇四豆水https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-330943.html

原文地址：https://home.meishichina.com/space-77973-do-blog-id-331223.html