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2013/11/3 09:28
导语：喜欢吃驴打滚嘛？那你一定喜欢这款豆面团子，比做驴打滚还要简单哦。
这道豆面团子的用料和老北京的传统小吃“驴打滚”基本一致，做法比驴打滚要简单一些，用糯米面团将豆沙馅包裹好蘸上熟豆面就OK了，在日本人和韩国人都很喜欢用豆面和糯米来做甜品的。
原料：糯米粉100g、玉米淀粉20g、白砂糖20g、清水120g、玉米油1小匙、红豆沙260克
做法：
1、糯米粉,玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀；
2、加入玉米油充分拌匀；
3、选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内,盖上锅盖用大火20分钟。将流动的米糊蒸成麻糬；
4、利用蒸麻糬面的时间可以将豆面炒熟。豆面放入干净的锅中中火不停的翻炒几分钟，豆面从浅黄色变成浅褐色，能闻到豆面的香味就可以了；
5、晾凉后将豆面过筛；
6、将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃；
7、取一小块麻糬面，加入一些豆面按揉一下；
8、将麻糬皮按成片，豆沙馅团成球放在中间；
9、最后一步，收口捏紧麻糬皮，放入熟豆面里滚一滚，让团子沾满豆面就大功告成了。
