2013/11/3 09:28

玉池桃红的博客 blog

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导语：夏天了，虽然天气热，但是对于爱好烘焙的人来说，发酵可是快多了，一起做面包吧。

夏天了，做面包吧。虽然天气热，但对我们喜欢烘焙的人来说，做面包的季节来了哈，发酵快多了，再也不用借助其他的发酵工具了，大大的缩短了做面包的时间，我自己感觉这样自然的温度发出来的面包要比冬季利用暖气发起来的要好。双休日在家做了火腿肉松面包，非常的松软可口，也很有料，里面有火腿和肉松，口感丰富了很多哈。

原料：高粉200克、低粉50克、白糖40克、酵母3克、蛋液40克、牛奶130克、盐3克、黄油25克、火腿4根

做法：

1、面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋液放入面包机中，开启和面程序。 大概15分钟后，面团成型，放入黄油，继续和面，直到面团能拉出薄膜。 揉好的面团进行第一次发酵；

2、当面团发至两倍大时，拿出来，轻轻压压，排出空气，整理成8份，用保鲜膜包裹好，放在室温下松驰15分钟；

3、把面包压一下，擀成椭圆型，上面撒上一层牛肉松；

4、火腿肠从中间切成两断儿，把一断儿放肉松上，卷起，依次做好，放到烤盘上；

5、全部做好后进行最后一次发酵；

6、发酵至2.5倍—3倍大时，在面包坯子上，刷蛋液，洒上白芝麻；

7、烤箱预热，180度，上下火，中层，烤15分钟即可（面包上色后记得加盖锡纸哦）。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820135169529611/