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2013/11/3 09:26
对于不喜欢甜食的人来说，甜点最迷人的地方莫过于“手工”部分吧。
从前期的全手动制作到后期的装盘拍照，都是让我无论如何都不能将之舍弃的理由。
什么治愈系甜点。真正能治愈自己的，只有你自己。
原料：
芒果2个（大号芒果）、费城芝士100G、白砂糖40G、鲜奶油150ML、吉利丁片2片、柠檬汁适量、柠檬皮屑少许、无盐黄油20G、牛奶少许。
可选材料：
戚风蛋糕片或手指饼+芒果汁、芒果粒。
做法：
1、黄油室温软化，混合砂糖，打至颜色变淡，体积变大。
2、费城芝士室温软化，隔热水搅拌至无颗粒顺滑状。
3、芒果去皮去核，果肉打成泥。
4、将步骤1、2、3和鲜奶油混合均匀，加入柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀布丁糊备用。
5、牛奶少许加热。吉利丁片剪小片，泡冷水变软后加入牛奶中，拌匀后倒入布丁糊中。
6、装杯后冷藏3小时以上。
（装杯时，可在杯中放入蛋糕片，或沾过芒果汁的手指饼，再倒入布丁糊。）
