客户端
2013/11/3 09:25
我亲爱的大姑妈，送了我好多的开心果、腰果。不吃掉真心对不起她。于是做成了饼干，分享给我们的好姐妹们了。独乐乐不如众乐乐，你快乐，所以我快乐！
坚果饼干
配方：
各种坚果碎混合重量150克、低粉350克、黄油220克、糖粉150克、洋鸡蛋1个。
做法：
1、将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅；
2、加入蛋液，继续搅拌均匀；
3、将各种坚果切成小碎丁（不要切太小了），将坚果碎加入盆中搅拌均匀；
4、筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟；
5、用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，有时候直接手捏个方的长条出来；
6、用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时；
7、取出方面团，切成2X2厘米的长条；
8、将长条切成每片厚约4毫米的薄片；
9、烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右；
10、将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火；
制作心得：
1、烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，我用的是长帝GS30,30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左右的温度，我用的是150度。
2、鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会太粗，表面会很粗糙。
