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2013/11/3 09:25
一直都觉得甜美的草莓大福，特别适合在喜庆的日子享用。外表圆润可爱，切开来，里头还藏着小惊喜。豆沙的甜＋草莓的红，这样的美好，想想都陶醉！
草莓大福
原料：
糯米粉90g、红薯淀粉35g、白糖25g、橄榄油8g、牛奶120g、豆沙馅200g、草莓10颗、熟糯米粉20g。
做法：
1、糯米粉加红薯淀粉加白糖混合均匀，加入牛奶调成糯米糊。
2、再加入橄榄油拌匀。入锅，大火蒸约25分钟至熟。
3、草莓用淡盐水浸泡15分钟，捞出洗净去蒂沥干水分。
4、把豆水馅压平把整颗草莓包裹住，做成草莓豆沙馅。
5、蒸好的面团用筷子搅拌成团。取一小块蒸好的面糊，滚上熟糯米粉，擀成圆形。放上草莓豆沙馅。
6、包住，收好口，滚上熟糯米粉即成一个草莓大福。
PS：
1、油可以用橄榄油，也可以用色拉油，猪油替代。
2、把糯米粉放进不粘锅炒至微黄即是熟糯米粉。当然你也可以放进微波炉高火叮熟。
