客户端
2013/11/3 09:21
豆浆自古就是国人最爱的早餐饮品，如今的天气只需提前泡上黄豆，顷刻间便能打出一壶香浓之极的美味豆浆。喝多了北方人嗜好的甜豆浆，最近早餐开始了南方人喜爱的咸豆浆，真是别具风味，各有千秋。之前第一次听到咸豆浆还以为是要在豆浆中放盐呢，可见南北饮食文化的差异还真是不小。这美味的咸豆浆更像是一餐早点有小菜，有油条，就连豆浆在香醋的作用下也变成了美妙至极的絮状，口味咸鲜而又丰富难怪是昔日上海名号响当当的早点四大金刚之一。
早餐向来是一日三餐中时间颇为紧张的一餐，不过今天这道美味的咸豆浆做起来相当的方便，甚至连火也无
需开，提前在碗中倒入调味的香醋和生抽，切好各色小菜，豆浆一打，趁着这功夫去洗漱，真是一点事也不耽误洗漱完毕豆浆也打好了，趁热倒入碗中，放上小菜，总共也就1分钟，就是这么难以置信的简单哦。零油烟、不开火，真是夏日最爱。明天又是难得的轻松周末时间，博文末尾附有十四道各地风味小吃和八道超人气的西点做法，喜欢的童鞋们挑着自己爱吃的亲手试试吧。
只需睡前泡上黄豆，一分钟都不用早起，洗漱的同时打上豆浆，再花上一分钟的时间，将豆浆倒入放入香醋和生抽的碗中，在洒上小菜就大功告成了。
原料：
黄豆90克、清水700克。
配料：
油条半根、香醋1小勺、生抽、芝麻油少许、香葱、紫菜、榨菜、适量。
做法：
1、油条取半根，切成小段备用。
2、榨菜、香葱切成碎末，紫菜用手撕开。
3、将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆。
4、用滤网将豆渣过滤（豆渣加入少许调味料，还可以做成素肉松）。
5、在小碗中倒入少许香醋和生抽。
6、将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中，豆浆即刻变成絮状。
7、放上紫菜香葱碎、榨菜末、油条后，淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆。
贴心小提示：
1、醋是使豆浆迅速形成絮状的关键，250克的热豆浆加入1小勺的醋就可以了，香醋、米醋和白醋都可以。
2、豆浆一定要趁热冲入碗中，所以尽量提前切好各色小料，碗中倒入香醋和生抽。
3、早晨的时间比较紧张，所以在煮打豆浆的20分钟时间可以去洗漱，一点也不浪费时间。
