白粥

2013/11/3 09:20

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说起白粥，大家一定觉得就是白米煮的粥。

在我高中的时候，学校操场斜过有一家包子店，店里供应煎包，蒸饺，还有白粥。很多学生会在第二节课下课的大课间，跑去操场，隔着栏杆吃早餐。这些都是早上睡懒觉没有去食堂吃早饭的。而我雷打不动早上在食堂的同学也会去。做跑腿的。某人很爱吃，哪怕早上吃好饭，有时候大课间也会想要凑一下热闹。

当然也一起吃过，那就是周末的早上。离开学校后，每年寒暑假回去，会相约出去玩，会一起怀念，一起去回味当年的种种美味。每次也都会大喊，老板，多给一勺豆子。

煎包，脆脆的壳，配上香浓的白粥，也是一顿相当美味的早餐。

后来学校迁新校区，学校门口变成了繁华的商业区。小店没了。以为再也吃不到白粥加煎包。以为那是淮北独特的美味，结果去菜市场买菜，却发现一家白粥煎包店，而且做的煎包相当好吃。

自从知道那家店，总是找不同的理由不在家吃早餐。

煎包要发面麻烦，周末做，还是先做简单的白粥好了..

原料：黄豆、大米、五香豆（包装）。

做法：

1、黄豆半碗，米半碗，包装的那种五香豆半袋。如果没有，就用肉或者排骨煮的黄豆粒。

2、黄豆提前泡一晚上。

3、和米一起，用料理机打成汁（注意豆浆机上市果蔬饮料键盘，因为豆浆机打的豆浆不浓稠，需要很浓稠的状态所以要用料理机，我家没料理机所以用豆浆机的果蔬饮料键差不多。）

4、打好的汁过滤，倒入锅中中小火煮，要搅拌一下防止糊。

5、煮到粘稠的状态就可以了。

6、吃的时候放上五香豆，拌开即可。

豆渣要过滤掉才是那种细腻绵滑的口感，不过滤的话会有颗粒。豆渣过滤掉用来蒸馒头很不错。

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