2013/11/3 09:20

授权原创博客：天食
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炎炎夏日一度让人懒得在厨房折腾很久大鱼大肉，还是吃点清淡的比较好，爽口又解热。这道饸饹面用冰水做调料卤，配上清新小菜。鲜香不失美味。一道简简单单的午饭就这样搞定。

原料：饸烙面200克、胡萝卜半个、黄瓜一个、冰镇矿泉水1000毫升、大蒜数粒、欣和六月鲜特级酱油三汤匙、香醋两汤匙、白糖少许、盐适量、香油适量、熟芝麻少许。

做法：

1、准备好所需要的原材料；

2、将三汤匙欣和六月鲜酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起；

3、加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁；

4、将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用；

5、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水，黄瓜去皮切成细丝备用；

6、将煮锅做水，水开后下入饸烙面煮熟；

7、煮好的面过几遍凉水；

8、盛适量饸烙面在碗里，倒入冰水；

9、将适量调味汁倒进碗里；

10、放进去一勺蒜茸水；

11、将菜丝放在面上，撒少许熟芝麻；

12、吃的时候搅拌均匀就可以了。（如果喜欢吃辣的可以放进去适量红油调味）

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