2013/11/3 09:18

本来我想今年不包粽子了，但最后看着那些粽叶，还是没忍住，小小玩一下。

原料：西米、粽叶、软糖等。

做法：

1、粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。

2、西米清洗一下，立刻沥干水分。

3、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面盖一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑即可。

4、依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用。

小贴士：

1、我用的是鲜粽叶，干粽叶要事先泡清水中浸泡至叶子回软，然后放入热水中煮一下，粽子叶柔软不断裂。

2、西米不比糯米，见水就软，所以只需清洗一下，沥干即可用，不必事先浸泡。

3、我用软糖做馅，纯属好玩，豆沙、枣泥、果酱啥的统统可以，只要你喜欢。

4、此粽子不能下锅煮，直接放篦子上锅蒸即可，否则形状很难保留。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e0kr.html