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2012/2/8 17:47
葡萄干糯米饼，过年的味道
在我的印象中，只有快过年的时候才会有糯米饼吃。而且这个时候，卖糯米粉的也非常多。我们会买一些糯米，然后自己去磨成糯米粉，不但新鲜，而且吃得也放心。磨过的糯米粉本身是湿的，所以回来后，还要放在太阳下晒一晒，会有股子太阳的味道，呵呵。
腊月二十四的时候，我的干妈妈每年都会送这种糯米饼来。可惜，我妈不会做。所以每年我就盼着我的干妈妈来，因为这样就会有好吃的糯米饼吃拉。
今天的这个糯米饼加入了葡萄干，所以味道很甜。女儿很喜欢。
原料：
糯米粉200克、葡萄干50克、面粉25克、开水160克。
做法：
1、准备糯米粉200克；
2、倒入洗干净的葡萄干；
3、再慢慢倒入开水搅拌；
4、加入适量普通面粉揉成面团；
5、分成8个小剂子；
6、每份整成圆形；
7、放入电饼铛中；
8、正反面全烙成金黄色即可。
飞雪有话说：
1、因为糯米比较粘，所以，放些普通面粉就好操作拉。
2、葡萄干可以用一些干果，蔓越莓干来代替，也相当好吃。
3、火力如果用平底锅，中小火即可。
4、在烙的时候，一定要盖盖，不然两边熟了，中间还不熟。
