2012/2/8 17:46

面条的做法

1、将挂面一端用棉线缠绕、系紧；

2、汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油；

3、放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右；

4、捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡；

5、冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股；

6、迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。

爱心小贴士：

1、炒酱的料汁提前调好，以免炒制的过程中手忙脚乱、不易调配；

2、酱汁收至浓稠即可，不要完全收干，这样拌面才会更香；

3、面条一定要过冷水，彻底凉透再编辫，以免粘连；

4、编辫子的时候动作一定要快，否则面条容易相互粘连；

5、棉线尽量靠边缘系，系住即可，不用太紧，否则面条不易煮熟；

6、如果系棉线一端的面条没有煮透，可用刀切去。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100ksg9.html