2012/2/8 17:43

Nicole的生活书 blog

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甜咸双享的传统糯米香棕

今天上的两款是最传统的糯米粽，一甜一咸，甜的是三色蜜豆粽，咸的是蜜枣叉烧粽。同样的包法，同样的主材，包入不同的馅料，便成就了截然不同的口感和风味。喜欢传统香甜口味的，就吃甜的三色蜜豆粽，想尝试江南咸香风味的，就来咸的蜜枣叉烧粽，任你挑选，相信总有一款适合你哦。

三色蜜豆粽

俺用的三色蜜豆是自己做滴，如果是买现成的蜜豆也一样可以哦。

原料：糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g

做法：

1、糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；

2、粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；

3、准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）；

4、取两张粽叶重叠，卷成圆椎形；

5、放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；

6、放入一勺蜜豆；

7、加满糯米，压实；

8、粽叶压着糯米折回，将糯米包住；

9、将粽叶抽紧，包成三角形的粽子；

10、用棉线将粽子绑紧；

11、汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；

12、大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。