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2012/2/8 17:37
你的甜蜜-柠檬蜜
今天是白色情人节，上一道很甜很香的柠檬蜜。女孩们行动起来吧，亲手为你心仪的对象准备一份礼物，一定会比买来的更显出你的真心。
做法非常简单~~而且不会失败~~赶快行动先去抓住他的胃吧！吃的时候可以抹在面包上~~蛋糕上……喜欢怎么抹就怎么抹吧……又，再来句老套的：愿天下有情人终成眷属！
原料：
柠檬4个、鸡蛋4个、黄油125g、糖250g。
事先准备：
1、柠檬洗净，刨下外层的皮成屑状，备用。
2、刨皮后，榨出汁备用。
3、鸡蛋打散。
4、盛放柠檬蜜的容器在100度的烤箱中，烤10分钟左右消毒。
做法：
1、蛋液中加入柠檬皮搅匀。
2、黄油隔水溶化。
3、加入柠檬汁和糖，搅拌至糖溶化。
4、慢慢倒入蛋液，边倒边搅匀。
5、继续加热并不时搅拌，至浓稠时即可。
6、趁热装入器皿，冷却后冷藏保存。
啰嗦几句：
1、我是用擦丝器把柠檬皮轻轻刨下的，你可以用任何喜欢的器具，但要注意，只要表层的皮，不能有皮下白色的部分，会苦。
2、容器可以不用烤箱消毒，直接放入开水中煮一会儿也行。
3、整个过程都是隔水加热的，就是先将一个容器内装入适量水，放在炉灶上加热，再将盛黄油的容器放入水中加热。
4、倒入蛋液的时候要注意，要慢慢倒入，快速搅拌，不然就煮成蛋花汤了。
5、糖的量，可以根据自己的口味增减。
