2012/2/8 17:34

记忆中那些熟悉的味道 blog

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肉丝凉拌海带面

朋友带了些海带面给我们品尝。因为我是第一次见，第一次吃，而且感觉特好吃，还方便，所以拍了图片和大家分享。这种海带长寿面的配料只有：深海小海带、饮用水、食用盐，无面粉添加。据说采用的是冬季深海小海带最鲜嫩的芽叶部分，经冰温凝结新技术加工而成。真空包装，0度到10度冷藏保存，保质期三个月。

食用方法很简单：用清水清洗脱盐后食用；可凉拌、热炒、烩煮、火锅均可。吃起来确实是嫩绿清爽，营养方便。平常我都是清洗焯水后，用点蒜泥和辣椒油、味极鲜简单的凉拌，就已经很美味了。海带富含23种营养素，常使用出有祛脂降压、消痈抗癌、补钙补碘等功效，特别是丰富的海藻膳食纤维有助于人体降糖纤体，排毒养颜。您要是超市里遇见，可千万别错过。

原料：

海带面条320克、猪外脊200克、胡萝卜半只、红尖椒4个、大蒜6瓣、香菜一棵。

做法：

1、猪脊肉切成细丝，用料酒、生抽和蚝油提前腌制5分钟；

2、海带面条用水清洗两遍，然后在开水中焯一下，沥干水分备用；

3、胡萝卜切细丝，入开水中焯一下，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，下入肉丝煸炒至色熟，盛出备用；

5、大蒜拍碎后剁成碎末、香菜和红辣椒切段备用；

6、以上所有原料混合，添加适量味极鲜酱油、老干妈辣酱拌匀即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100l87y.html