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2012/2/8 17:30
蜂蜜花式面包
一直做圆形的面包，做几次就感觉烦了，总想换个花样，这次做了个8字编花的花式面包。变化一下花样，也变化一下心情哦，给自己也带来了好心情！其实还是原来的配方，只不过造型变了！看着也就大不一样了。
原料：
高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。
做法：
1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。
2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
4、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
6、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820098202301548/
