2012/2/8 17:23

牛肉卷饼：（2-3人份）

原料：

面粉250g、水180-200g、甜面酱、生菜、酱牛肉一块。

做法：

（死面饼详细做法，请点此进入）

1、面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时。

2、饧好后的面分成5份、取一块，擀成薄于0、5cm的面饼。

3、电饼铛刷少许油，放入面饼，勤翻面，烙至两面均变黄即可。

4、取烙好的饼，刷一层甜面酱或者辣酱，铺生菜，加入切片的牛肉，卷起即可。

当然，如果你喜欢，做成单饼，或者荷叶饼都随意。

我承认，我实在是太爱面食了，爱到宁肯肥死。好吧，我坦白，其实，我不光是因为面食才肥死，我还比较懒啊，总没有减肥的力气。做面食是不太难的，比起面包来，要简单多了。我对于研究面食的兴趣，远远大于甜点啊。主要是，中式面食基本也就面粉的热量，而甜点，还有油和糖，心理负担太重。不过，可别夸我面食做的多好，昨儿个就悲剧了，虽然，这悲剧一年遇不到一次：

做了一锅馒头——我现在多用老面头发面而不用酵母——碱竟然放大了，馒头蒸出来黄的不成样子了，只好进垃圾桶，罪恶啊，从来没这么罪恶过。我把这归咎于最近总看世界杯，精神不振，连眼神都不好了，放了多少碱面，面团黄成什么样子，也没看出来，闻着味道稍稍不对也没在意，于是彻底悲剧了。

当时只好蒸了一盆米饭，狗哥同学不喜欢吃米饭，人家总能对付别的，面条，大饼，余下大半盆米饭下顿给我炒了吃，又没吃完今天只好热了继续吃，结果还是没吃完，又剩下半盆，狗哥同学问，米饭还要么？我想起那些被我扔掉的碱馒头就内疚，只好说，米饭留着我下顿继续吃。这厮把剩菜往米饭盆里一倒，来了这么一句话：喂猪都是这么喂的。自作孽，不可活啊。不爱吃米饭的人真幸福。

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