2012/2/8 17:02

～MOMO～ blog

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甜蜜早餐~香草华夫饼

华夫饼是我一直很喜欢的，可感觉买来的总是偏甜，还是自己做吧。香香的华夫饼，做法简又快捷，趁热吃特别香，是适合早餐和下午茶点的好DD! 抹上喜欢的果酱，或是挤些奶油，搭配上水果，好看又好味。

这款方子做出的华夫饼并不算甜，抹上我喜欢的杏子酱感觉很搭。要是夏天，配上一球冰淇淋，那就更完美啦！如果什么都不加就这么吃，可以考虑在配方中增加糖量。享用甜蜜而满足的早餐，开始一天的好心情吧!

原料：

牛奶250ml、香草豆荚1/3根、无盐黄油100g、细砂糖60g、鸡蛋3个低粉200g、泡打粉1/2小匙。

做法：

1、牛奶入小锅，用小刀取出香草豆荚的香草籽，连同豆荚一起放入锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟，然后过滤掉豆荚和香草籽，放一旁降温；

2、黄油切小块，室温软化后加糖打发，至黄油颜色变浅体积变大；

3、将鸡蛋一个个地加入，搅拌均匀；再加入放凉的香草牛奶拌匀；

4、筛入低粉和泡打粉，朝不规则方向轻轻搅拌均匀，成粘稠的面糊，蒙上保鲜膜静置约半小时；

5、华夫饼机内刷一层薄薄的黄油，倒入适量面糊，中小火加热半分钟后翻面，交替翻面加热至熟，约4-5分钟。