2012/2/8 16:50

自制切片固元膏

原料：

阿胶半斤、核桃仁半斤、黑芝麻半斤、红枣半斤、桂圆3两、冰糖3两、黄酒1斤。

做法：

前期准备：

1、先把红枣洗干净后去核（怕麻烦的可买没核的）；

2、和核桃仁桂元一齐隔水蒸几分钟消消毒（蒸太久了就不脆了）；

3、把黑芝麻洗干净，小火炒干炒香；

4、买阿胶的时候就把阿胶磨成粉，把炒香的芝麻也顺便带去磨粉（想有嚼劲和口感的可不磨芝麻）。

制作过程：

1、开火后把黄酒冰糖先放入锅中再放阿胶；

2、放入阿胶后要不停的搅拌，要不然会煮焦，烧开后调成小火继续搅拌直至变稠拉得起线；

3、把所准备的材料倒入搅拌略煮；

4、倒入准备好的容器中（方形的更方便均匀切片）；

5、待凉后放入冰箱下面的急冻层冻4小时后拿出切片分几份装好，先不吃的放急冻层保存。