2012/2/8 16:47

授权原创博客：脆香米MM
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牛羊肉，我们家吃的很少，因为我们家人都不擅长烧这菜~~记得还是上小学的时候，妈妈买回来一只羊腿，烧出的羊腿，我是一直捂着鼻子，一口不吃~~第二天，妈妈用那烧羊腿的锅炒饭，那饭我也是一口不吃~~自此，老妈就没再买过羊肉~~嘻嘻，我老爸也不吃羊肉呢~~老妈烧的牛肉比羊肉好点，做的五香干切牛肉还是不错的~~老公很喜欢吃牛羊肉呢，所以自己就努力的学做这些菜~~呵呵，羊肉到现在还不敢去尝试~~牛肉我做过红烧的，还有五香牛毽子~~都还蛮成功的~~老公特别爱吃我做的红烧牛肉面~~看他那么喜欢，昨天又特意买了牛肉回来，今天就来做红烧牛肉面了~~

宝贝不太爱吃牛肉，说是嚼不动，但看她吃起牛肉干来，从来没听她说过嚼不动呢~~为了让宝贝能多吃点牛肉，我特意把炖牛肉的时间加长了~~但是感觉做出来的牛肉，还是没有我想要的那种入口即化的感觉~~可能是肉买的太瘦了，下次买点牛腩试下，估计会很好吃~~

红烧牛肉&牛肉面

原料：

牛肉（适用红烧）、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1个、葱2根、面条、青蒜花；

调味料：盐、料酒、醋、生抽、老抽、糖、鸡精。

做法：

1、牛肉切块（不要太小，牛肉一烧就缩小很多），洗净后，用冷水烧开，去除血水，腥味；

2、生姜切大片（多点），锅里加油（多），先把葱，姜，八角， 蒜瓣放入油锅里炸下；

3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的时间一定要长些，充分炒匀，最少要3分钟，就不停的翻炒；

4、炒到肉颜色发黄了，肉变紧了，加入料酒（可多些），再继续翻炒一分钟；

5、加入生抽，老抽，再继续翻炒，然后倒入砂锅，加满冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入；

6、我又发现家里还有可以煮鸡蛋和卤肉的调味包，也把了放了进去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮；

7、煮开后，小火炖煮2小时，关火前加适量盐和鸡精；

8、面条下好，加入烧好的牛肉老卤，再加些生抽，浇上牛肉，撒上青蒜花即可。

非常好吃~~很香很香~~老公喜欢吃辣，在面条里又加了老干妈油辣子一勺~~说是太好吃了~~小朋友今天表现也很不错呢，一碗面条吃的光光的，还吃了不少牛肉~~我也觉得非常好吃，(*^__^*) 嘻嘻……谢谢观赏：）

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