2012/2/8 16:44

做法：

1、后油法将面团揉至扩展阶段，加入巧克力豆，揉均匀，开始一次发酵；

2、一次发酵结束后分割成20份（我一般都是先将面团称一个总重量，然后除以想做的份数，得出的就是每个的分量，呵呵）感觉像是在做小学算术哈！

3、松弛15分钟（我将最后一个面团滚圆放好之后差不多就有15分钟了，所以我就直接整形了）；

4、先整成椭圆形，然后对折一下，中间切开，不切断，将切口翻开，就成了心形的了；

5、排在烤盘上二次发酵；

6、二次发酵结束后，刷上蛋液，烤箱180°预热；

7、中层10分钟。