2012/2/8 16:43

做法：

1、后油法将面团揉至扩展阶段；

2、一次发酵，发酵至2倍大；

3、排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟；

4、整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵；

5、刷上蛋液，交叉斜割；

6、烤箱180°预热，中层20分钟。