2012/2/8 16:42

内馅：

海苔适量剪碎，肉松适量用于做馅。

肉松馅的做法：

将肉松剪碎的海苔与沙拉酱拌在一起就是了。（具体份量偶没有称，随意抓的，视个人喜好吧。）

做法：

1、干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入揉至面团光滑有弹性

2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵

3、将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成9小份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、将面团擀开，放上馅，收口，并略按扁，四面用剪刀剪出开口；

5、将生坯放入烤盘放到不加热的烤箱里或微波炉里，同时放一杯开水，进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了

6、烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，烤箱中层，20分钟左右，至金黄色即可。

TIPS：

1、烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整。

补充：

1、不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。

2、肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

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