2012/2/8 16:34

老鱼家的戏 blog

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马蹄爽糕：

原料：

马蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量。

做法：

1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆；

2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题；

3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆；

4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀；

5、生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出；

6、把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟；

7、蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01008u0x.html