2012/2/8 16:32

Tips：

1、面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；

2、蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；

3、水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。

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