2012/2/8 16:32

微凉起天末blog

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比如冬瓜。笨笨的样子，是最不会使巧的一种食物了。常看见大卡车上装满了，是真的结结实实的一大车，往远方运去。是运去严寒的地方，做过冬的储备菜粮。看见农妇采自家的瓜，一条两条，已经很够分量，要用簸箕来担回家。有了几条沉实的冬瓜放在床底灶前，可以填补很多时候的餐桌空隙了。

除了莲藕，冬瓜是另外一种制成应节甜食的菜果。潮州小吃里的马蒂烙里必用的配料之一“冬瓜酊”，就是这种甜食。它用作熬汤，颇有一两道名菜，瑶柱冬瓜盅，冬瓜老鸭明火汤，都可以上得大桌。冬瓜清炒，也可以海吃几碗番薯粥；冬瓜银耳羹，一听名字就讨你的喜欢。更别提它“可以减肥，可以美容”的话了。冬瓜含护肤美白所需元素，就是食用时弃之不用的冬瓜瓢“洗面澡身”，能“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜籽能“令人悦泽好颜色”。爱美的女性怎么不爱冬瓜。

一年四季都可以吃冬瓜。它可以呆那么久。但夏天来临，尤其要吃冬瓜。它的微寒平静，适合炎炎夏日的杀火。“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。”

夏天养生要多喝粥。粤人一年四季都喝粥，连冬天打边炉都要弄个粥水火锅。

原料：

冬瓜、大米、葱、排骨。

冬瓜粥做法：

冬瓜去瓤，连皮洗净，切成小方块状，大米淘洗干净，同放人锅中加水，武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。

粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，可起到清热利尿作用。 

成品：