2012/2/8 16:22

暗香浮动 blog

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面包房一般叫小布利面包为牛角，是硬面包，我一直很喜欢这个面包，有嚼头。。

做起来也算简单，只有基础发酵，就是20g一只的面包整形费些时间。

原料：

甜面团：高粉250g、酵母1又1/4小勺、盐1/2小勺、糖2大勺、奶粉20g、蛋50g、牛奶105g、黄油25g。

布利面团：高粉200g、盐1/2小勺、糖40g、奶粉20g、蛋100g、黄油40g、甜面团200g。