2012/2/8 16:21

面包做法：

1、直接法制作至基本发酵完成。

2、将面团分成8份，滚圆松弛15分钟。

3、面团按扁，包入红薯馅，封口朝下入纸模，进行最后发酵约40分钟。

4、二次发酵完成后，在面团表面刷蛋液，撒上酥粒。

5、最后在面包上剪一个小口。中下层，180°，20分钟（上色后及时加盖锡纸）。

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