2012/2/8 16:05

事前准备：

1、黄油提前置于室内软化。

2、松子用150度烘烤7、8分钟。

3、粉类一起过筛备用。

操作过程：

1、软化的黄油+红糖搅打松发。

这个季节室温如果比较低的话，黄油要记得提前2、3个小时从冰箱拿出来，放在室内自然软化到用手按下去一个坑的状态，红糖因为比较容易结块，事前最好过筛，至少要把结块的部分捏碎才不至于后面搅打的时候糖油不容易混合均匀。

2、分次加入打散的蛋液，搅打均匀。

加蛋液的时候要是一次倒入过多，会使得饼干面团油水分离，导致再也无法把面团拌匀而失败，所以，千万不要贪快，每次只要加少少量，确定拌匀之后再加入下一次的。