2012/2/8 16:03

再来一张

昨天从朋友嘴下抢下一块(他的第三块的说，不许他吃了)，带回家，放在冰柜里冷冻一下，呵呵。

再把边上不漂亮的切掉。

这下大家可以看清楚里面的样子了。

贴士：生鸡蛋有沙门氏菌感染的危险。健康成年人抵抗力较强，如果你所在地的沙门氏菌感染几率小的话，就不用太担心，可以食用。不建议儿童、孕妇和老弱者食用含生鸡蛋的食品。鸡蛋使用前也务必要把外壳洗净擦干。

另外，也是由于有沙门氏菌感染的危险，所以含生鸡蛋的食品（例如传统配方的提拉米苏）要尽快食用完毕，并且不要在室温下储存超过2小时。

你可以在打鸡蛋时，在盆子底下套一个热水锅加热，温度到60度以上的话，就能够消灭掉很多潜在的细菌的。但是要注意保持搅拌速度，否则局部过热了，蛋清或蛋白都会凝固住，影响到成品的口感质地的。

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