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2012/2/8 15:57
并非所有的美食都以色诱人。有一种美食没有华丽的外衣，却有着丰富的营养并带给人绝佳的味觉享受。就如这道有着内敛之美的[海鲜色拉卷]。
先教大家一个做蛋卷皮的小窍门：把油加在面浆里，锅里不要放油，用平底不粘锅，小火煎。
蛋卷皮的制作过程和做煎饼差不多。
原料：
面粉1两，鸡蛋2个，糖，牛奶，油2小勺。
做法：
1、将面粉倒在碗里，磕入鸡蛋，按自己的口味加入一些糖，打匀。
2、分次倒入牛奶，最后再加入油，搅拌成稀面浆，浓度比糖浆浓一些。浆的浓度是这道菜的关键。
3、取一个平底不沾锅，锅里不用放油，用小火煎（火候很重要）。倒入面浆，马上摇晃让它散开，凝固后翻一面，即可起锅。按此方法不仅可以做蛋卷皮，平时也可以做甜味或咸味的薄饼。
蛋皮做好了，做蛋卷的陷。
原料：
蟹肉棒，鲜鱿鱼，生菜，色拉酱
做法：
1、鱿鱼、蟹肉棒、生菜都切成1寸长的丝。
2、鱿鱼放沸水里加盐，煮熟捞起。
3、将鱿鱼丝、蟹肉丝、生菜丝加入色拉酱拌匀就可以了。