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2012/2/8 15:47
原料：
牛肉（2斤）、大葱（两颗）、姜（一大块）、八角（3个）、花椒（一小把约10g）、小茴香（一小把约10g）、桂皮（一根）、陈皮（3根左右）、丁香（5个左右）、豆蔻（一个）、香叶（2片）、茶叶（5g）、辣椒粉（20g）、料酒少许、老抽少许
做法：
把牛肉用清水浸泡1个小时，然后捏干水份，切成麻将大小；
水烧开，牛肉放进去煮到断生，再洗净，换一锅热水，放入牛肉；
把以上调料，除了老抽全部放入，大火炖开5分钟转小火炖一个小时；
再放入老抽上色，适量盐，炖一个小时，关火。
炒锅放底油，两个大葱，切葱花放入锅中炸至金黄香益，再放入辣椒粉（根据自己的口味，不喜辣可不放），炒出红油；
炖好的牛肉和汤倒入（去掉别的作料），稍微煮几分钟就好了。
连肉带汤浇到煮好的面条上，放上自己喜欢的配菜，您就满足的享受吧！！
牛肉面的面，要买稍微粗一些韧一些的。
我买的是超市冷柜里那种用塑料袋子装好的鸡蛋面。
美容滴，常吃，嘻嘻。
忍不住再回味一下。
