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2012/2/8 17:58
芝士面包
原料：
高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克。
表面装饰：
蛋液、香菜、马苏里拉奶酪。
份量：
10个。
烤箱温度：
180度18分钟左右。
做法：
1、所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不轻易破裂；
2、放入一个容器中盖盖发酵；
3、发酵至两倍大；
4、用手指按下不会轻易反弹；
5、取出来后，分成10份，盖保鲜膜静置10分钟，擀长；
6、整成橄榄形；
7、放入烤盘上发酵；
8、发酵至两倍大后，上面刷蛋液，撒芝士条，和香菜末，烤箱180度预热，中层18-20分钟左右。
飞雪有话说
1，面包一定要揉至出膜，做出来的面包才好吃。
2，发酵好的面包极度松软，不能重力触碰，不然会变形。
3，面包之前的距离一般最少要8厘米以上。
4，烤好的面包要及时取出放凉后再装入保鲜袋中保存。