2012/2/8 17:56

注意：

1、原作者在和面的时候加入了半小勺泡打粉，但是俺对做面食里放泡打实在有情节，就没放（蛋糕那是没办法啦），所以不在乎的话加点泡打，一定会更加松软；

2、葱花和火腿用一点点油拌一下，再撒盐的话，葱花就不会出水；

3、卷面片的时候要卷得紧一些，切的时候才不容易散；

4、注意切刀的时候不要轻易切断，只是隔几个刀口切成段。

别人做的卷子可招人喜欢了，就是我的手艺实在太烂，所以高手们看到这个模样不咋地的千层卷，轻拍俺只是想和俺那帮朋友分享下，再无其他。

还没入锅的面胚，虽然人家模样不咋地，但我保证，味道那是绝对没的说。

终于知道为啥叫千层卷啦，一开始的做法，绝对那是千层饼，有木有啊！

俺其实也挺注重卖相的，无奈手艺太烂了啊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d142301017n9b.html