2012/2/8 17:54

飞雪无霜的美食博客 blog

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饼干本身是酥酥的，而糖果却是脆脆的。当脆脆的糖果和酥酥的饼干结合在一起，的确让甜点带给我们不一般的感受。说它是糖可又不是糖，说它是饼干却因为各种口味的糖的加入，又加了一些滋味。

原料：低粉150克、黄油100克、鸡蛋25克、糖粉80克、红曲粉4克、各种口味糖果几粒。

做法：

1、黄油软化后，加入糖粉打发，再分两次加入蛋液打发；

2、低粉加入红曲粉过筛；

3、将混合后的低粉倒入打发好的黄油中；

4、搅拌均匀；

5、将挤花花嘴装入花袋中；

6、挤出形状；

7、糖果敲碎后，放在饼干中间。烤箱175度预热，中层，上下火。15分钟左右上色即可。

飞雪有话说：

1、黄油一定要软化了再打发，不然太硬了就打不动了啊；

2、红曲粉放多了味道会有些发酸，所以放4克就可以了；

3、做饼干的时候，建议多看一会儿烤箱，不然糊掉就不好拉；

4、饼干一定要挤在硅胶垫或油布上；

5、烤好的饼干要放凉后，再用铲子铲出。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/171716162.html