2012/2/8 17:53

玉池桃红的博客 blog

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你吃过冻草莓吗？春天是草莓收获的季节，街上卖草莓的很多，价格也越来越便宜。

草莓是我爱吃的水果之一，现在正是吃草莓的时候，草莓的吃法多种多样，最简单最原生态的吃法就是洗洗直接吃，俺也常这样吃。前几天在网上看到有人做冻草莓的，实际上这也是保存草莓的一种办法。

在草莓便宜的季节里，多买些把草莓冻起来，留着以后慢慢吃，特别是到炎热的夏季，能吃上冻草莓，那绝对是纯天然绿色健康的冰激凌哦。夏天吃冰棒，也没什么营养，能吃上这样的冻草莓，肯定相当不错的。如果多冻些，我们不是一年四季可以吃上草莓了！

原料：草莓、白糖、凉开水。

做法：

1、草莓洗净，去蒂；

2、按40%的浓度配出白糖水调匀；

3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5-10分钟；

4、捞出草莓，沥去水分；

5、将处理好的草莓装入容器中，加盖盖子或盖保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好）。

温馨小提示：

1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气；

2、当冰淇淋直接吃时，提前从冷冻室取出放入冷藏室1小时左右，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了；

3、这也是保存草莓的一种方法，冻草莓吃法很多，也可以将草莓彻底化冻后熬成草莓酱或做成甜点馅料等；

4、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，最好挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201132085025596/