2012/2/8 18:02

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宝宝夏日食谱-一碗面

幸福，是需要心思和时间的投入的。爱，是需要仔细“经营”的，即便是一碗简单不过的面。

面条原料：面粉、鸡蛋、盐、清水、虾油。

辅料：黄豆、毛豆、黄瓜。

调味：芝麻酱、蒜汁、香醋、盐、虾油。

做法：

1、盆里放适量面粉、少许盐，磕入鸡蛋。

2、面粉盆中分次加入清水。

3、搅拌均匀。

4、揉至表面光滑的面团，静置放置10-20分钟待用。

5、饧好的面团揉搓几下，切成小份。

6、锅中水烧沸，面团放入家用压面机内挤入锅中。

7、面条煮至九成熟捞出沥水。

8、趁热放入盘内沥入虾油拌匀，用筷子抖散让它快速降温。（可用扇子、电风扇使面条快速降温）

芝麻酱稀释：

1、芝麻酱倒入容器，调入适量盐、虾油。

2、顺同一方向搅拌至粘稠。

3、分次加入少许凉开水调稀。

4-5、搅拌至呈丝带状即可。

拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是 麻酱香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。

小提示：

1、芝麻酱做拌料最营养，不但口感香醇，还含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质都是孩子生长发育所需的营养要素。

2、在膳食中注意经常给孩子补点芝麻酱，不仅能调整某些孩子的偏食厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

3、麻酱对于预防佝偻病以及骨骼的发育，大有益处。

4、吃芝麻酱，要控制好量，小孩子一般一天吃10克左右，约为家用汤匙的1勺左右。此外，宝宝腹泻时，暂时不要吃，因为芝麻酱含大量脂肪，有润肠通便 作用，吃后会加重腹泻。

5、够买芝麻酱，应尽量避免选瓶内有太多浮油的，避光保存。

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