2012/2/8 18:02

授权原创博客：河南军嫂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

夏季到了，很多朋友在饮食和胃口上都有所改变，喜欢吃清淡、不爱油腻，也不想吃烧嘴烫牙的饭，喜欢吃点水果和粥。那么好吧，今天我给大家带来一道椰浆西米甜瓜粥，在炎热的季节能来上这么一碗粥，也算是很惬意的事了。

原料：

西米150g、甜瓜200g、冰糖30g、椰浆150g

做法：

1、将甜瓜去皮去籽，切成丁。

2、西米放入开水锅中煮至中间剩一点点白的时候关火，盖上锅盖焖10分钟至西米完全透明。

3、将西米过凉水备用。

4、将锅洗干净重新置于火上，倒入200克的水，放入冰糖，待冰糖完全熔化之后加入甜瓜丁、椰浆、西米，汤汁滚开之后再继续煮半分钟即可盛出。

提醒亲爱的朋友们两点，第一，煮西米的时候要不断的用勺子搅拌，否则西米很容易粘锅，在煮的过程中要有点耐心，勤观察，当西米仅剩下一点点白的时候再关火，要不然西米还是生的。第二，冰糖的量大家可以根据自己的口味，我的这个糖量比较淡的，微微有点甜。

做好的西米粥，晾凉后放入冰箱冷藏两小时后再食用，真是很爽啊，特别是在外面跑的满头大汗，回来从冰箱里拿点儿西米粥喝，简直是从头到脚都那么的舒服，真是盖了去了！

原文地址：https://home.meishichina.com/space-67976-do-blog-id-85543.html.html