2012/2/8 16:13

烤焙一份温暖心情…… blog

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这次的尝试是四股的编法，是我以前没有用过的一种编法。用中种法是为了解决面粉不吃水影响口感的问题，配方中的枫糖可以用蜂蜜代替。您可以选择自己喜欢的甜面团配方，不见得要按我这样。

原料：

中种原料：高粉200克、鲜酵母7.5克、水120克；

主面团：低粉50克、枫糖浆38克、盐3克、蛋25克、奶粉15克、黄油25克。