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2012/2/8 16:06
网上有n多关于奶油小餐包的方子，随手拿一个来用好了。据说那种里面包一块黄油的更美味，考虑到LG的身材……嘿嘿，还是简单点儿算了。
原料：
高粉250克、酵母4克、水130克、全蛋25克、奶粉10克、砂糖50克、盐少许、改良剂1克、黄油20克。
做法：
1、将除黄油以外的所有原料放在一起和成面团，然后放入回软的黄油，连揉带摔使面团出筋后（即面皮撑开成薄膜而不破），放入抹过油的容器中，盖保鲜膜进行基础发酵。
2、基础发酵结束后将面团取出分割成所需大小，滚圆后松弛10分钟。
3、松弛完成的面团放烤盘上，放入烤箱进行最后发酵（烤箱中同时放一杯热水以增加湿度）。
4、发酵结束后在面团表面刷蛋液，用少许芝麻装饰，入预热180度的烤箱，上下火，上层，15分钟。
到底是一款经典的面包，烤出后十分松软，味道虽是淡淡的，却让人越吃越留恋，象那种内秀的人，需要细品才能发现她的美。