香菜锅塌子

2012/2/8 15:49

授权原创博客：yaya小舍
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香菜锅塌子：

我妈这么叫，其实和煎饼差不多，就是面稠点，摊厚点，菜多点！

1、面粉，鸡蛋，香菜段，盐，鸡精，五香粉，凉白开绞成浓稠的面糊，比米粥稍稀，比稀饭要稠，这不废话嘛！

2、平底锅烧热，刷一层油，烧5.6成热，倒一大勺面糊，摇动锅柄摊匀，面糊凝固上面刷一层油，翻面，两面烙金黄即可

香菜锅塌子

很简单，就是要注意油要少，火要小，耐心点，人人都能做好！

搅面糊的时候要注意，先放鸡蛋拌匀，再家少许水拌成浓稠的面糊，再加水到合适程度，不然会有面疙瘩！