2012/2/8 12:32

薄荷金线鱼

登场叶子：薄荷叶

因为薄荷，把一道普通的家常香煎鱼变成了神秘的泰式风情。酱汁里混合了辣椒、白醋和柠檬的味道，而切碎的薄荷味，更是幽幽地使酱汁散发着一种特殊的香气，刚好配上酸辣滋味。鱼的细腻，薄荷的清凉，融合在一起，在吃的时候，薄荷叶清凉爽口的感觉忽然从舌头中跳出来，刺激一下味蕾，清凉过后，是久久的回味，带来的幸福感不是一点点。

薄荷香煎红线鱼：

原料：

金丝鱼、薄荷叶

做法：

1、金丝鱼去头，去鳞，弄干净内脏，加姜酒、盐腌制十分钟；

2、薄荷叶切成细丝，取一个小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄叶丝、少许酱油、蚝油、胡椒粉、色拉油调成一个鱼料；

3、腌好的金丝鱼入煎锅内煎透，倒入小碗中的鱼料，小火焖至入味，即可出锅，最后放几片薄荷叶装饰。

烹饪难度:***