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2013/11/2 02:17
即使我可以从妈妈那里得到最具体最正宗的龟苓膏配方，我也不会花那么多时间去又煮又熬又隔渣就这了一碗龟苓膏，因为现在随时可以买得到配方原整的龟苓膏粉，至于功效嘛，就不一定有以前那么好，可以一剂见效，贵在坚持。广西梧州出产的双钱牌龟苓膏粉是我经常用的，无它，只因相信老字号。
排毒龟苓膏（1000克）
原料：
龟苓膏粉一袋（40克）、清水1000亳升。
做法：
1、取一深口锅，倒入龟苓膏粉。
2、往锅里加入适量清水。
3、用勺子将龟苓膏粉与清水搅拌成无明显颗粒的糊状。
4、将1000毫升清水煮开，快速倒入糊中，一边倒水一边用勺子快速顺同一个方向搅拌，很关键，倒水的速度要控制好，不能过慢，过慢的话会让龟苓膏糊形成小团，会影响龟苓膏最后的口感。
5、直至将龟苓膏糊搅拌成丝滑奶茶状，就可以将锅移至灶上，开小火慢熬。
6、熬的过程，继续用勺子顺同一方向搅拌，直至煮滚，糊凝固成膏状，在盒子中抹上一层食用油，把制好的龟苓膏倒入盒中晾凉即可。
戏戏叮咛：
市面上的龟苓膏粉林林总总很多，挑一个适合自己口感的就好。
基本上，用龟苓膏粉做龟苓膏的顺序是先用冷水搅成糊状——再冲入热水搅成奶状——最后煮滚。但一定要记得过程都要进行搅拌，且力度要均匀，不能出现明显颗粒。
最后，需要一口耐热防粘的深口锅。
