2012/2/8 18:56

做法：

1、切好的苦瓜洒少许盐抓均，放置20分钟，至苦瓜变软，这样能去除苦味；

2、咸蛋切碎，加入到鸡蛋液里一起打溶；

3、炒锅热油，加入溶合蛋液炒熟盛出备用；

4、锅内留少许油加蒜末炒香，放入苦瓜翻炒一会，加入刚才炒好的蛋翻炒均匀就行了。

温馨提示：

1、不用炒的太久，断生即可，这样可以更多的保留营养成份；

2、苦瓜已经用盐抓过，蛋也是咸的，炒时可不再加盐。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100a43v.html