2012/2/8 18:55

小贴士：

“saffron”，藏红花，又名番红花，据说最上品的大约要2000美金一磅，被公认为世界上最昂贵的香辛调味品。

用saffron烹制的美食，带有一种艳丽夺目诱人食欲的金黄色，还有一种非同寻常的香辛味尤其刺激味蕾。

世界上80%的saffron产自伊朗，此外，在希腊，西班牙等地也有少量种植。藏红花的珍贵之处，除了生长气候和环境的苛刻，花期极短；更重要的是，采制出售的并不是整个花朵，而是花的雌花蕊，每朵花一般只有3个雌花蕊，每1000克藏红花原花仅能出10克上等藏红花制品。