2013/11/2 00:34

再过一个礼拜，就立夏了，我最喜欢的一个节气。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏。”

夏天多好，裙子、冰棍、凉糕、西瓜、站在院子里从头浇下的一盆冷水、还有妈妈煮的一盘五香毛豆，真的，没有比夏天让我更爱季节了。

五香煮毛豆

原料：

主料：

毛豆1斤、盐1 1/2茶匙

五香料：

桂皮1指长、八角2粒、花椒1汤匙、香叶2片、草果1个、香砂1粒、山奈1块、小茴香1/2汤匙

做法：

1、毛豆洗净后用剪刀剪去两头；

2、剪好的毛豆倒入锅内，加入足量清水没过毛豆，将所有香料以及盐全部一起放入锅中；

3、盖上锅盖以大火煮沸后转中火煮10分钟即可熄火；

4、熄火后毛豆不要捞出，留在锅内放凉后再捞出即可。

小贴士：

1、毛豆剪去两头可以更好地使其入味，如果不剪的话，也可以用手捏开豆荚缝；

2、如果喜欢煮得更软一些的口感，可以把煮的时间增加5分钟；

3、煮好的毛豆留在锅内，待其冷却后再捞出，也是为了更加入味；

4、煮好的毛豆，放入冰箱冷藏后再拿出食用，配上一瓶冰啤酒，特别美好。

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