2012/2/23 10:40

授权原创博客：sunshinewinnie
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猪肚在吃之前一定要洗干净哦，我以前看着生的猪肚就难受，后来为了家人也开始做猪肚了，只要洗干净了，做出来还是很好吃的。

现在天气比较热，我想大家也跟我一样最喜欢的菜菜就是凉拌吧，今天的菜菜美其名曰芝麻三色肚条。

原料：

猪肚1个。

配菜：

青椒1个、红椒1个。

调料1：

八角2个、辣椒3个、姜片6片、花椒20颗、料酒。

调料2：

盐、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、辣椒油、胡椒粉。

装饰：

芝麻、葱花。

做法：

先介绍一下洗猪肚吧。

第一：先把猪肚用清水洗一下，然后用面粉水洗，也就是在一大盆水里加入适量的面粉，搅拌均匀后把猪肚放入，里外反复搓洗，洗好后，用清水冲洗一下。

第二：另外准备一盆清水，里面加入适量的料酒，搅拌均匀后，把猪肚放入，泡五分钟左右，然后里外反复搓洗，这就差不多了。

1、首先把猪肚放到水里焯一遍，然后再准备一大锅水，水里加入调料1。

2、把焯过水的猪肚切成几个大块，加料酒后把猪肚放入，水开后煮一个半小时，这个主要是看自己，今天这个猪肚感觉还需要再煮软一点啊。

3、没有拍生猪肚的图片，是因为生的猪肚拍出来真的看着不好看，猪肚煮熟后切成小条。

4、准备好调料2。

把准备好的配菜切成小条。

把切好的配菜和肚条拌在一起，我先把菜菜围在周边，感觉还不错。

把调料倒入拌匀，再在上面撒上芝麻和葱花就OK了。

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