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2012/2/8 14:54
“是芙蕖也者，无一时一刻不适耳目之观，无一物一丝不备家常之用者也。”戏曲理论家李渔对“芙蕖”的喜爱溢于言表。除了观赏之外，荷花几乎从头到脚都可以用来吃。莲子、荷叶、莲藕都是我们餐桌上的常客，难怪笠翁要给出“有五谷之实而不有其名，兼百花之长而各去其短”这样的赞颂之词了。
除了呛拌莲藕，我最喜欢的就是这道姜末热藕了，用呛拌莲藕的方法，稍作改造，就可以做出适合秋冬食用的热藕了。俺没有李渔的雅致，但在“吃”情上，一定不逊的哦！
原料：
莲藕一节（500克左右）、生姜5克、醋2茶匙、盐1/2茶匙、干辣椒2个、花椒10粒、植物油1汤匙。