2012/2/8 18:14

滴滤法 Dripping Filte

这是方便、快捷、卫生、颇富DIY情趣的冲调法。所需器具不多，价格低，尤其适合办公室，家庭个人消费。所需器材：咖啡豆（粉），磨豆机、滴滤器、滤纸、细嘴水壶、咖啡壶（杯）。

压滤法 French Press Pot

此法由法国人发明，可以完整呈现豆子的好坏与特性，常用作检验品尝之用。此法的压滤壶，在中国称作冲茶器，东方人把西方泡咖啡的 器具竟可以用冲茶，真是太聪明了。此法简便，不需技巧，全凭豆子的品质而决定咖啡的味道的好坏。

经典滴滤法 Percolator

此法发明于法国南部及地中海，原理与滴滤法相同，冲调简便。在南欧及越南沿用至今。在越 南更形成有特色的滴滤冰咖啡。

意式摩卡壶法 Mocha Pot

此法与风行全球的意式咖啡Espresso机原理一样，由于价格低廉，使用清洗方便，欧州人家家必备，是家中冲煮咖啡最经济实用的方法。

虹吸壶法 Syphon

又称“塞风壶”，是利用物理虹吸原理，冲煮咖啡，过程充满戏剧性。此法尤其适合品尝单品咖啡。

除以上方法外，还有意式、美式咖啡机法，荷兰水滴法和土耳其法等等。