2012/2/8 19:09

大头龙蚵仔煎煎得较其它家酥脆。这是老板大头龙自己研制出来的特别比例调配而成的面浆，搭配猪油香煎，口感外酥内软，与众不同。

不只如此，它家还挑选大颗饱满的布袋蚵仔，坚持新鲜，让客人吃出甜味，搭配香浓土鸡蛋，充满蛋香、蚵仔香的蚵仔煎，淋上加有味噌、豆瓣酱、白芝麻等调好的酱汁，就大功告成了。

大头龙家的酱料更是与众不同，不像一般蚵仔煎用的是普通酱油或甜辣酱，这里用的是老板自调的酱料，黏稠而带点蒜味，跟牛排酱有点相似。

士林夜市美食地标三：海友十全排骨——最正宗的药炖排骨老店，据说店内一天最高记录曾热卖了5000碗药炖排骨（售价：70台币/1碗）

店内贴着琳琅满目的杂志、电视专访，还有老板跟吴宗宪的合照。它家的排骨肋排多，上面的肉也多，真材实料。汤头甘甜爽口，余味缭绕。据说用了15种中药熬煮汤头。我的大爱。。

士林夜市美食地标之四：大饼包小饼——上世纪80年代开始流行，至今仍魅力不减的美食。（售价：30台币/1份）

所谓大饼，是用擀面杖擀出来的薄饼，有些类似北方的春饼；而小饼则是炸出来的带馅的饼。小饼放在大饼里，用木槌敲碎，再放上调料，卷起来就可以了。咬一口，外软内酥，很是特别。口味也有很多种，花生，芋头，芝麻，肉松等六、七种甜咸口味可供选择。